סלט דגים תאילנדי
קצת חותכים, קצת קוצצים וכל תאילנד נכנסת אליכם לפה כבר מהביס הראשון. טעמים חמוצים, מלוחים, חריפים ובעיקר רעננים מתפרצים וגועשים וכל זה בלי טיפת שמן. הסלט הזה, אם נשים לשנייה בצד את הטעמים הרעננים שלו, הוא ממש ארוחה, וארוחה כיפית. אין פה שום דבר שהוא יותר מ"פשוט", הכל קליל, עדין ומזמין.
מצרכים- 3 דגי דניס מפולטים
- 4 למון גראס, החלק העבה בלבד פרוס דק דק
- 4 בצלצלי שאלוטס, פרוסים דק דק
- 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק דק
- שורש ג'ינג'ר באורך 5 ס"מ פרוס לפרוסות דקות ואז לגפרורים
- 20 עלי נענע, פרוסים דק
- 10 כפות מיץ לימון או ליים טרי
- 2 כפות רוטב דגים
- 1-4 פלפלי צ'ילי חריפים פרוסים דק באלכסון
- עלי חסה להגשה
כלים
הוראות הכנהמחממים תנור ל-200 מעלות גריל עליון. מסדרים את הדגים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כך שהעור כלפי מעלה וצולים את הדגים כ-10 דקות, עד שמוכנים והעור מתייבש. מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה מלבד עלי החסה. פורסים את הדגים לקוביות גדולות ומערבבים לתוך הסלט. עורמים את הסלט בקערה או צלחת הגשה ומגישים עם עלי החסה שמשמשים בתאילנד ככפות אכילות לסלט - עורמים את הסלט על עלה חסה ואוכלים את העלה עם הסלט עליו.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
