סלט קינואה, בטטה, סלק ועדשים שחורות

סלט קינואה, בטטה, סלק ועדשים שחורות

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1/2 כוס עדשים שחורות
    • 1/2 כוס קינואה
    • קוביות בטטה אפויות
    • קוביות סלק מבושל
    • חמוציות ללא סוכר
    • זר פטרוזיליה קצוצה
    • זר נענע / בזיליקום קצוץ
    • לתיבול:
    • 1-2 כפות שמן זית
    • 1/2 לימון סחוט
    • 1/2 תפוז סחוט
    • 1/2 כפית מלח
    הוראות הכנה
    בישול העדשים: מטגנים עם כף שמן זית בצל בינוני קצוץ , מוסיפים את העדשים ומערבבים. מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים 20 דק או עד שרוב המים מתאדים והעדשים רכות אך לא מתפרקות. מניחים בצד לקירור. מבשלים את הקינואה עם כוס מים רותחים על אש קטנה 15-20 דק. מניחים בצד לקירור. חותכים בטטה בינונית לקוביות קטנות, מפזרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מוסיפים 1-2 כפות שמן זית, מערבבים היטב (שהשמן יעטוף היטב את כל הקוביות). אופים בחום בינוני עד שהקוביות בטטה מתרככות קצת. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר. מבשלים סלק בינוני בסיר עם מים עד שמזלג ננעץ בו בקלות יחסית. מקררים אותו, מקלפים, וחותכים לקוביות. קוצצים את הפטרוזיליה והנענע/בזיליקום מניחים את כל המרכיבים בקערה מתבלים ומערבבים. טועמים ומוסיפים מלח/לימון לפי הטעם.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה