סלט של שעועית ירוקה עם לוזים ותפוז

סלט של שעועית ירוקה עם לוזים ותפוז

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 600 גרם שעועית ירוקה
    • 400 גרם אפונה סינית
    • 100 גרם אגוזי לוז קלופים וקלויים
    • 1 תפוז
    • חופן עירית קצוצה גס
    • 1 שן שום כתושה
    • 1 כף שמן זית
    • 1 כף שמן אגוזי לוז או כל שמן אגוזים אחר
    • (לא חובה אם אין)
    • מלח ים גס ופלפל שחור גרוס
    הוראות הכנה
    מרתיחים מים בסיר גדול. כשרותח מוסיפים כף מלח ומכניסים את השעועית הירוקה לכ-4 דקות. מוציאים לקערה גדולה מלאה במים קרים עם קרח. לאותם מים רותחים, מכניסים את האפונה הסינית לדקה ומעבירים גם אותה לקערה מלאת מים קרים. מסננים ומייבשים. קולפים את התפוז בעזרת קולפן ירקות לפרוסות דקות וכל פרוסה פורסים בעזרת סכין חדה לפרוסות דקות וארוכות. מעבירים את השעועית, האפונה, העירית וקליפות התפוז לקערה גדולה. כותשים את השום לתוך הקערה. את הלוזים פורסים בעזרת סכין לחתיכות גדולות ומעבירים לקערה. מתבלים עם השמנים ועם מלח ופלפל, טועימים ומתקנים תיבול ומגישים.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה