עגבניות מיובשות
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    240 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • קילו – מיכל פלסטיק שקוף מלא עגבניות שרי, אפשר לערבב בין עגבניות אדומות לצהובות
    • כדאי לבחור עגבניות שרי קטנות, לעגבניות שרי אליפטיות גדולות
    • כף מלח גס או דק
    • כוס שמן זית
    • אפשר להוסיף כף עשבי תיבול כמו טימין, אורגנו, רוזמרין
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור לחום של 100 מעלות, טורבו אם יש אופציה כזו. פורשים נייר אפיה על תבנית תנור גדולה, חותכים את העגבניות לשניים ומניחים אותם בתבנית כשהחלק הפתוח כלפי מעלה. מפזרים מלח מעל העגבניות ומכניסים לתנור. אופים ומייבשים את העגבניות במשך ארבע שעות. מצננים לטמפרטורת החדר, אפשר גם להשאיר עוד כמה שעות לייבוש מחוץ לתנור. מפזרים כף עשבי תיבול קצוצים, מעבירים את העגבניות לצנצנת זכוכית ומכסים את כל שטח הפנים של העגבניות בשמן זית. אם העגבניות נשארות מכוסות בשמן כל הזמן ניתן להשאיר את הצנצנת בחוץ, כך הם ישמרו בלי להתקלקל. אם יש חשש שעגבניה תבצבץ מתוך השמן יש לשמור את הצנצנת במקרר ולהוציא אותה לפני הארוחה. אפשר להכפיל כמויות לשתי תבניות תנור מלאות ולאפות אותן יחד בתכנית טורבו.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה