קרפצ'יו אפרסמון וסלק
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • אפרסמון אחד
    • סלק אחד מחבילת סלקים מבושלים וקלופים בוואקום
    • חופן אגוזי לוז קלויים
    • מלח אטלנטי
    • שמן זית
    • חומץ בלסמי
    הוראות הכנה
    פורסים את האפרסמון והסלק במנדולינה לפרוסות דקיקות סמוך למועד ההגשה כדי שלא ישחירו. מניחים את הפרוסות על צלחת שטוחה. כאן נדרשת קצת השקעה. לא לחבוט אותם בצלחת כמו שהם. להניח אותם ברגש. לקפל אותם מעט ולהשעין אחד על השני ליצירת נפח. לשבור מעט אגוזי לוז ולפזר מעל לסלט. לטפטף קצת חומץ בלסמי ושמן זית ולזרות מעט מלח ים. לרקוד את ריקוד הגשם ולהתפלל לסתיו שיבוא.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה