חזה עוף בסומאק
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    120 דקות
  • מצרכים
    • ק"ג חזה עוף פרוס או פרגיות
    • 2 כפות חרדל רגיל
    • חצי כוס שמן זית
    • 2 כפיות מלח
    • 2 כפות סומאק טחון אמיתי
    • מיץ משני לימונים
    • אם רוצים אפשר לצלות גם עגבניות, פלפלים ובצל
    הוראות הכנה
    מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים למשרה (מרינדה). מוסיפים את העוף ולשים אותו היטב ומכל הלב במשרה. אפשר להוסיף גם עגבניות, בצל ופלפלים לתערובת. מכסים את הקערה בניילון ושומרים במקרר לשעתיים לפחות.
    מחממים מחבת פסים או מחבת רגילה עד שתלהט, צולים את חזה העוף שתיים-שלוש דקות מכל צד, בודקים בסכין חדה שהבשר מוכן וצבעו לבן בתוך הנתח. מגישים בתוספת ירקות צלויים. כמובן שאפשר לצלות את העוף גם במנגל-גריל ביום יפה של פיקניק או ביום העצמאות.