נתחי פרגיות בתפוזים וסילאן

נתחי פרגיות בתפוזים וסילאן

  • זמן בישול
    20-30 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • קילו פרגיות
    • תפוז חתוך לפרוסות דקות
    • חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
    • חצי כוס סילאן ללא סוכר
    • שלוש כפות סויה ובפסח למי שלא אוכל קטניות – כף חומץ, כף יין וכפית מלח
    • שתי כפות קורנפלור ובפסח – קמח תפוחי אדמה
    • חצי כפית שבבי צ'ילי חריף
    הוראות הכנה
    מנקים את הפרגיות משומן וחותכים אותן לנתחים קטנים בגודל אצבע. משמנים מחבת במעט שמן ומטגנים את הבשר במחבת החמה תוך ערבוב עד שהוא מלבין מכל הצדדים. מוסיפים את הסילאן, מיץ התפוזים, פרוסות התפוזים, הסויה או התיבול החלופי והצ'ילי ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה עם מכסה. מערבבים בכוס את הקורנפלור/קמח התפו"א עם שלוש כפות מים, מוסיפים לכוס שתי כפות מהרוטב שבמחבת ומערבבים להשוואת טמפרטורה. שופכים למחבת את בלילת הקורנפלור, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מבשלים עוד שתי דקות על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך.