עוף בזעתר ולימון
  • זמן בישול
    60 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • קילו וחצי שוקיים, ירכיים או כרעיים עוף
    • רבע כוס שמן זית
    • חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
    • 2 כפות תבלין חווייג׳
    • 3 כפות תבלין זעתר
    • כפית מלח
    הוראות הכנה
    מחממים את שמן הזית בסיר רחב (סוטאז׳). מטגנים את השוקיים ומשחימים אותם מכל הצדדים, אין צורך להוסיף מים לסיר, העוף יתבשל באדים שבסיר הסגור. מוסיפים את התבלינים והלימון, מערבבים מעט עם מרית עץ, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך שעה על אש קטנה עד שהעוף מתפרק מהעצם בקלות. במהלך הבישול מערבבים מדי פעם את העוף כדי שלא ידבק לתחתית. אם מחממים את הסיר שוב למחרת או על הפלטה לשבת מוסיפים רבע כוס מים כדי לשמור על עסיסיות הרוטב. בתיאבון!