עוף במרינדת תפוזים

עוף במרינדת תפוזים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 6-8 מנות עוף נקיים
    • 1 תפוז מקולף וחתוך לפרוסות
    • 1 כוס מיץ תפוזים טרי
    • 3 כפות שמן זית
    • קליפת תפוז מגוררת
    • 1/4 כוס דבש או סילאן
    • 5 שיני שום כתושות
    • 1 כף פפריקה מתוקה
    • מלח ופלפל לפי הטעם
    • 1 פלפל צ'ילי טרי קצוץ
    • 1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
    • 100 גרם רסק עגבניות
    • 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
    • מעט פטרוזיליה קצוצה לפיזור
    הוראות הכנה
    הכנת המרינדה: מערבבים את כל החומרים בקערה למעט העוף והפטרוזיליה.
    מניחים את העופות הנקיים בכלי זכוכית לתנור, ויוצקים מעליהם את המרינדה.
    מכסים ברדיד אלומיניום ואופים לכ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
    מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות כחצי שעה, יוצקים מדי פעם מעט מהרוטב בשביל שהעוף לא יתייבש.
    מוציאים את העוף מהתנור ומפזרים מעליו מעט מהפטרוזיליה הקצוצה.