עוף עם זיתים מנגולד ולימון
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים ל-6 מנות
    • 6 ירכיים של עוף
    • קופסת זיתים מגולענים(500 גר')
    • קופסת עגבניות חתוכות דק (400 גר' mutti)
    • 3 עלי מנגולד חתוכים לרצועות עם הגבעול
    • 5 שיני שום פרוסות דק
    • 1 לימון בינוני פרוס עם הקליפה
    • 2 כפות פפריקה מתוקה
    • 1 כף סוכר חום
    • 1 כף כמון
    • 1 כף סלט פלפלים חריף(אריסה)
    • 3 כפות שמן
    • 2 כוסות מים
    הוראות הכנה
    מסננים את הזיתים מהנוזלים מוסיפים מים, מביאים לרתיחה שוטפים חוזרים על הפעולה שוב ,מסננים ומניחים בצד.
    שמים שמן בסיר רחב, מוסיפים פפריקה מתוקה, כף סוכר חום, כף כמון, שום פרוס דק, אריסה ואת פלחי הלימון מערבבים כדקה.
    מוסיפים את העגבניות מערבבים ומבשלים כ-10 דקות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
    מוסיפים את הזיתים, המנגולד , וחלקי העוף, מנערים את הסיר שהרוטב יגיע לכל התבשיל.
    מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שרוב הנוזלים נספגים.