פופקורן צ׳יקן
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1/2 ק״ג פילה עוף או חזה עוף (לא דפוק דק לשניצל) חתוך לקוביות
    • 1/2 פחית פלפלי צ׳יפוטלה טחונים למחית או חצי צנצנת של מחית פלפלי צ׳יפוטלה
    • 1 כוס ריויון
    • 1 וחצי כוסות קמח
    • שמן לטיגון עמוק
    • מלח ופלפל
    • פלחי לימון להגשה
    הוראות הכנה
    מערבבים את הריויון עם מחית הצ׳יפוטלה (זה בסדר ואפילו מצוין אם זה חריף, התוצאה הסופית לא חריפה בכל מקרה), משרים את נתחי העוף בתערובת הריויון, עדיף ללילה ומינימום 3 שעות בקירור כמובן. מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל ומעבירים את נתחי העוף אחד אחד ומכסים בקמח. מניחים על צלחת. מחממים שמן לטיגון עמוק, אני השתמשתי בווק ועשיתי כמה סבבים וככה לא הייתי צריכה הרבה שמן. מטפטפים טיפת מים לשמן הקר ומדליקים להבה גדולה, כשהטיפת מים מפסיקה להתפצפץ השמן מוכן לטיגון. מטגנים את נתחי העוף עד להזהבה ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג (תבחינו לבד שכמעט ואין שמן על הנייר), מעבירים לצלחת הגשה ומגישים עם פלחי לימון.