פילה עוף באווירה מקסיקנית

פילה עוף באווירה מקסיקנית

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • פיתה חצויה לרוחב (כך שיש 2 עיגולים)
    • תרד טרי ושטוף, 2 חופנים
    • גרעיני תירס מתירס אחד טרי
    • 2 בצלים ירוקים
    • פלפל צ'ילי חריף (לא חובה)
    • בצל סגול, פרוסה
    • עלי כוסברה, חופן (לא חובה)
    • 6 פילטים של עוף
    • שמן זית, כף
    • מלח
    • גבינת גאודת עזים (לא חובה)
    • רוטב טאקו 2 כפות (להשיג המעדניות)
    • ממרח צ'יפוטלה, 2 כפיות (להשיג במעדניות)
    הוראות הכנה
    קולים את חצאי הפיתות בטוסטר, על מחבת או בתנור עד שפריך. על מחבת גריל, פלנצ'ה או מחבת רגילה צורבים את התירס, הבצל ירוק והפלפל צ'ילי עד ששחום. את התרד חולטים על המחבת עד שמתרכך. צורבים את העוף עד שמוכן ושחום. מניחים הכל בצד. מרכיבים המנה. על כל חצי פיתה מורחים כף רוטב טאקו וכפית ממרח צ'יפוטלה (הממרח חריף אז לטעום טיפה ולהחליט כמה ממנו מורחים). מעל מניחים את התרד, מעל את העוף. מעל העוף מניחים את הבצלים הירוקים, את התירס וקרעים מהפלפל צ'ילי. מעל מפזרים את הכוסברה והבצל האדום. ממליחם קלות. אפשר לפזר שבבי גבינת גאודת עזים.