פסטה ברוטב פסטו ביתי
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 חבילות עלי בזיליקום
    • חופן אגוזי מלך/צנוברים
    • 2-3 שיני שום קצוצות
    • שמן זית לפי הצורך (כחצי כוס ויותר)
    • 1/2 כוס פרמז׳ן (אופציה)
    • מלח
    • 300 גרם פסטה
    • 3/4 מיכל שמנת מתוקה
    כלים
    מעבד מזון
    הוראות הכנה
    לרוטב: מכניסים למעבד מזון 2 חבילות עלי בזיליקום שטופים היטב (ללא הגבעולים). מוסיפים: אגוזי מלך/צנוברים, שיני שום קצוצות, שמן זית לפי הצורך, מלח ואת גבינת הפרמז'ן (אופציה). טוחנים הכל, טועמים ומתקנים תיבול (עוד שמן, מלח וכו׳) מבשלים 300 גרם פסטה לפי ההוראות, מסננים אך לא שוטפים. שומרים מנוזלי הבישול קצת פחות מרבע כוס. רוטב פסטו שמנת: מחממים מעט שמן זית במחבת/סיר ומוסיפים כ-3-4 כפות גדושות רוטב פסטו. מוסיפים מנוזלי בישול הפסטה ו-3/4 מיכל שמנת מתוקה. ממליחים ומפלפלים. אם מעוניינים ברוטב ירוק ודומיננטי יותר מוסיפים עוד פסטו. הטעם הסופי תלוי בכם, תטעמו ותשפרו תיבול. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים או שמוזגים פסטה לצלחת ויוצקים מעליה את הרוטב. מערבבים ומפזרים פרמז׳ן מלמעלה. מגישים מיד. למנת פסטה פרווה נהדרת: מכינים את הפסטו לפי ההוראות ומוותרים על הפרמז׳ן. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שומרים 1/4 כוס ממי בישול הפסטה. מסננים את הפסטה ולא שוטפים. בסיר/מחבת רחבה יוצקים את מי בישול הפסטה, מוסיפים את רוטב הפסטו ומערבבים היטב כ-3 דקות על אש גבוהה-בינונית. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עם הרוטב. מגישים מיד.