פסטה עם פלפלים קלויים וטימין

פסטה עם פלפלים קלויים וטימין

  • זמן בישול
    10-15 דקות
  • זמן אפייה
    20-30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 200 גרם פסטה יבשה
    • 2 פלפלים (עדיף בצבעים שונים)
    • 8 כפות שמן זית
    • 2 קופסאות רסק
    • 1/2 כוס מים
    • 1/2 כפית סוכר
    • 2 שיני שום
    • 2 ענפי טימין
    • מלח
    • פלפל
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    האנטי פסטי: מחממים תנור ל-200 מעלות. שוטפים וחותכים את הפלפלים לרצועות ושמים בקערה. מערבבים את הפלפלים עם פלפל, מלח ו-5 כפות שמן זית. מפזרים על גבי בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד לריכוך ושמתחיל להשחים כ-20-30 דק' (כאשר הם יוצאים מהתנור אפשר לקלף להם את הקליפה שהשתחררה). הרוטב: קוצצים את השום ושמים במחבת חמה עם 3 כפות שמן זית. מטגנים כדקה ומוסיפים את הרסק והמים. מערבבים היטב. מוסיפים את המלח, פלפל, סוכר ועלי הטימין. מערבבים היטב. מוסיפים את הפלפלים ומערבבים. הפסטה: מרתיחים מים עם כף מלח. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה היבשה. מבשלים כ-10-15 דק' עד לרכות המועדפת. מסננים היטב את המים ומעבירים לצלחת/קערת הגשה. מפזרים מעל את הרוטב ומגישים מהר לפני שיתקרר. הערות והארות: אפשר להחליף את הפסטה לפסטה ללא גלוטן או לאורז. אפשר להחליף את הסוכר בתחליף סוכר כמו סוכרלוז או מלטיטול. אפשר וכדאי להוסיף פרמזן מגורד מעל. אפשר להוסיף לאנטיפסטי גם בצל אחד חתוך לפרוסות של כסנטימטר. מי שרוצה שהרוטב יהיה חריף יכול להוסיף טבסקו בשלב הכנת הרוטב או להוסיף צ'ילי קצוץ יחד עם השום.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה