קנלוני במלית פטריות וגבינות ברוטב רוזה עשיר

קנלוני במלית פטריות וגבינות ברוטב רוזה עשיר

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 בצלים
    • סלסילת פטריות טריות או משימורים - קצוצות דק
    • 1 כוס גבינות מעורבות מגורדות
    • 50 גרם חמאה
    • עגבנייה אחת מגורדת
    • 4 שיני שום קצוצות
    • חצי כמות מקופסת רסק עגבניות (130 גר')
    • מיכל שמנת מתוקה
    • 1/2 כפית פלפל לבן/שחור
    • 1/2 כף אגוז מוסקט
    • כפית שטוחה סוכר
    • מלח לפי הטעם
    • קנלוני
    • בזיליקום יבש (לא חובה)
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מטגנים במחבת בצל אחד מהשניים עד להזהבתו. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כחמש דקות. מסירים מהאש, מסננים נוזלים ומעבירים לקערה. מצננים מעט. מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב. באותה מחבת מטגנים בצל נוסף בחמאה. מוסיפים את העגבנייה המגורדת והשום ומערבבים היטב. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב. לבסוף מוסיפים את מיכל השמנת ומתבלים. מלח לפי הטעם (ככפית) לטעום ולתקן תיבול. לבשל כ-2 דקות נוספות ולכבות את האש. מעבירים לתבנית כ-3 כפות מהרוטב (אני השתמשתי בתבנית קיש ארוכה שעטפתי את תחתיתה בנייר כסף למניעת גלישת הנוזלים). ממלאים את הקנלוני, כ-13 במספר, בתערובת הגבינות (דוחסים עם האצבעות) ומניחים בתבנית מעל הרוטב. מסדרים בצפיפות את הקנלוני הממולאים בתבנית ויוצקים מעל את הרוטב באופן שווה על כל הקנלוני. מפזרים גבינה מגורדת מעל. מעטרים בבזיליקום יבש (לא חובה). אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות. מצננים כמה דקות ומגישים.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה