בראוניז ערמונים

בראוניז ערמונים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לבלילת הבראוניז: כ- 15 חתיכות. תבנית 22X30
    • 300 גרם שוקולד מריר 60%
    • 230 גרם חמאה
    • 4 ביצים
    • 1/4 כוס קקאו
    • 3/4 כוס קמח (100 גרם)
    • 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
    • 1 כפית אבקת אפייה
    • קורט מלח
    • צנצנת מעדן ערמונים של סן דלפו (284 גרם)
    • חבילת ערמונים בוואקום (100 גרם)
    הוראות הכנה
    לחמם תנור ל-170 מעלות

    בקערה גדולה שמתאימה למיקרו, ממיסים בפולסים את השוקולד והחמאה.
    מערבבים טוב עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
    מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים נמרצות עד שהביצים נטמעות היטב.
    בקערה אחרת מערבבים את הקקאו, קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח לפיזור אחיד של החומרים.
    מוסיפים את היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים היטב אך לא יותר מידי. מוסיפים חצי צנצנת מעדן ערמונים ואת הערמונים השלמים ומערבבים.
    שופכים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. שופכים עוד 2-3 כפות ממעדן הערמונים על בלילת הערמונים עם שקית זילוף או חופשי עם כפית ומכניסים לאפייה.
    אופים בחום של 170 מעלות כ- 25 דקות עד שהבראוניז מתייצבים מסביב ועדיין טיפה רכים במרכז.
    מצננים ומעבירים למקרר ל 3-4 לפני שחותכים לריבועים ופשוט מתענגים על כל ביס.
    טיפים/ גיוונים:
    1. אני הוספתי את מעדן הערמונים, בסוף, בזילוף של שקית סנדויצים שעשיתי בה חור קטן.
    עשיתי שורות של המעדן ועם קיסם שיחקתי למראה כמו שיש.
    זה לא חובה אבל מוסיף טעם עדין של המעדן.
    2. למתכון פרווה השתמשו במרגרינה או מחמאה במקום חמאה.
    3. לרגישים לגלוטן, במקום קמח לבן רגיל אפשר קמח ללא גלוטן.