חלב שקדים + כדורי שוקולד, תמרים ושקדים

חלב שקדים + כדורי שוקולד, תמרים ושקדים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לחלב שקדים:
    • 1.5 כוסות שקדים טבעיים
    • לא קלויים, פרוסים לגפרורים
    • 3 כוסות מים
    • 2 תמרים מגולענים
    • אביזרים מיוחדים:
    • חיתול בד
    • לכדורי שוקולד תמרים ושקדים:
    • לתערובת:
    • עיסת השקדים שנותרה מהכנת חלב השקדים
    • 10 תמרים גדולים, מגולענים מזן מג'הול
    • 2 כפות קקאו
    • חצי כוס שקדים או אגוזים פרוסים לגפרורים או קצוצים
    • כף מייפל או סילאן טבעי
    • 2 כפות שמן קוקוס
    • לתוספות אפשריות:
    • פתיתי קוקוס לציפוי
    • אגוזי לוז קלויים שלמים למילוי
    כלים
    בלנדר
    הוראות הכנה
    חלב שקדים: מכניסים לבלנדר את כל המרכיבים וסוגרים את המכסה, מפעילים את הבלנדר ומערבלים בעוצמה גבוהה במשך חמש דקות. מניחים את החיתול פרוס בתוך קערה, שופכים את התערובת מהבלנדר אל תוך החיתול שבקערה. אוספים את קצוות החיתול, סוחטים בחוזקה את כל הנוזלים לקערה. מעבירים בעזרת משפך את חלב השקדים שנוצר לבקבוק, ואת מוצקי השקד שנותרו שומרים בקערה. כדורי שוקולד, תמרים ושקדים: מקובל להמליץ להשרות שקדים שלמים לשש שעות לפחות במים לפני הטחינה. ההשריה תגרום לכך שהם הם יכילו כמות רבה יותר של ויטמינים ונוגדי חמצון, וספיגת המינרלים מהם תגדל משמעותית. לגבי הטעם אין הבדל ואני עושה כאן קיצור דרך ולא משרה את השקדים, אבל אתם – תשקיעו. מניחים את כל מרכיבי התערובת במעבד מזון, טוחנים היטב עד שכל התערובת אחידה. יוצרים כדורים קטנים, מכניסים לתוך כל כדור אגוז לוז שלם ומכדדררים אותו לצורה עגולה ויפה. מגלגלים את הכדורים בקוקוס טחון ושומרים במקפיא. ט"ו בשבט שמח!