לחם קופים ללא שמרים
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    22-25 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 280 גרם קמח
    • 130 גרם שמנת חמוצה או יוגורט עשיר
    • 10 גרם אבקת אפיה
    • 2 גרם סודה לשתייה
    • 1 גרם מלח
    • 20 גרם סוכר
    • 3 כפות שמן סויה או דומיו (15 גרם)
    • 80 מ”ל מים/חלב
    • חצי כוס שוקולד למריחה או גנאש
    • חצי כוס קרוקנט (למי שלא מכיר יש פירוט בסעיף בהערות המתכון)
    כלים
    תנור, מיקסר
    הוראות הכנה
    שמים את כל המרכיבים פרט למילוי (שוקולד וקרוקנט במקרה של מתכון זה) בקערת מיקסר. מעבדים עד קבלת גוש בצק אחיד (במידה ולח מדי מוסיפים קמח עד שמתייצב). לאחר קבלת הבצק האחיד ממשיכים ללוש ביד או במעבד כ-10 דקות שהבצק יהיה גמיש ולא יתפרק באפיה (בניית רשת גלוטן וכו’). מרדדים את הבצק לגודל של 40 על 20 בערך. מורחים/מפזרים את המילוי (במקרה שלנו מורחים את השוקולד ועליו מפזרים את הקרוקנט). מגלגלים. חותכים את הנקניק שנוצר לטבעות בעובי 2-3 ס”מ. ואז מסדרים בתבנית אחד ליד השני. אל תתביישו לדחוס. אופים בחום של 160 מעלות 22-25 דקות. מקררים והופכים על גבי צלחת. כמה הערות והארות: אפשר להכין ללא סוכר ע”י החלפת הסוכר במלטיטול ודומיו. אפשר לשים כל סוג של ממרח/מילוי בפנים. קרוקנט בגדול זה אגוזי לוז קצוצים מקורמלים. ניתן לקנות מוכן וניתן להכין במחבת בבית פשוט להמיס סוכר לקרמל, להוסיף את האגוזים ולערבב. לאחר התקררות והתגבשות של כל האגוזים והקרמל) יש לקצוץ טיפה במעבד מזון.