מאפינס חצי חצי – שוקולד ווניל

מאפינס חצי חצי – שוקולד ווניל

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    17-20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 ביצים
    • 1/4 כוס+ 3 כפות שמן (75 גרם)
    • 1 גביע יוגורט 3% שומן (200 גרם)
    • 2 כפות חלב
    • 1 כוס קמח+ כף (190 גרם)
    • 1 כפית אבקת אפייה
    • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
    • 1/2 1 כפות קקאו
    • כף ממרח שוקולד
    • לקישוט:
    • שוקולד צ'יפס מריר ולבן
    כלים
    תנור, תבנית שקעים
    הוראות הכנה
    בקערה בינונית שמים את הביצים, שמן, יוגורט וחלב ומערבבים בעזרת מקצף לתערובת אחידה. מניחים בצד. בקערה גדולה יותר שמים את הקמח, אבקת אפייה וסוכר ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. שופכים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. זהירות מערבוב יתר. מחלקים את התערובת בין שתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את הקקאו וממרח השוקולד ומערבבים לתערובת שוקולדית אחידה. שמים עטרות בתבנית מאפינס ומכניסים כל אחת מהתערובת לשקית זילוף. עושים חור קטן בכל שקית ומזלפים קצת מהתערובת הבהירה לכמות קטנה של עטרות (ל 3-4 כל פעם) ואז מזלפים מהתערובת השוקולדית. בצורה הזאת קל יותר לקבל מאפינס חצי חצי. ממלאים עד 3/4 הגובה, הן טיפה תופחות ולכן לא ממלאים עד הסוף. מקשטים את החלק הלבן של המאפינס בשוקולד צ'יפס חומים ואת החלק השוקולדי בלבן. אופים את המאפינס בחום של 170 מעלות כ 17-20 דקות. המאפינס צריכים להיות קפיציים למגע. מצננים ומגישים.
    טיפים/גיוונים: למי שרגיש ללקטוז או רוצה להפוך את המאפינס לפרווה במקום היוגורט והחלב יכול 3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב קוקוס. במידה והתערובת סמיכה מידי אפשר עוד טיפה מהנוזלים. קישוט המאפינס הוא בגדר המלצה ואפשר לוותר עליו. אפשר להגיש בלי קישוט או לזלף בעזרת כפית על כל אחד מעט שוקולד מומס (להמיס 50 גרם שוקולד עם כפית שמן).אם אין שקית זילוף אפשר להעזר בכפות, אחת לתערובת הבהירה ואחת לשוקולדית. שמים בחצי עטרת מהתערובת הלבנה ואז בחצי השני מתערובת השוקולד. המאפינס נשמרים 3-4 ימים בקופסא אטומה והם ניתנים להקפאה.