מיני דונאטס אפויים
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    17 דקות
  • זמן מנוחה
    90 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים: 12 מיני דונאטס
    • 1/2 2 כוסות קמח (350 גרם)
    • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
    • 1 כף שמרים יבשים (10 גרם או 30 גרם שמרים טריים)
    • 1/4 כוס שמן צמחי (50 גרם)
    • 1/2 כוס מים חמימים (120 מ"ל)
    • 1/2 כפית מלח
    • לציפוי:
    • 150 גרם שוקולד מריר
    • כף שמן צמחי
    • תוספות לבחירתכם
    כלים
    קורצן עגול בקוטר 8 ס"מ צנטר שהבסיס שלו בקוטר 3.5 ס"מ תנור מיקסר
    הוראות הכנה
    בקערת מיקסר שימו את הקמח, סוכר ושמרים וערבבו לפיזור אחיד של החומרים. שיפכו את המים והתחילו לערבל על מהירות נמוכה. כשמתחיל להיווצר בצק הוסיפו את השמן והמשיכו לערבל. העלו את המהירות טיפה (מהירות 2) והמשיכו לערבל 7-8 דקות. השגיחו על הבצק, במידה ואתם רואים שחסר לו נוזלים הוסיפו לאט לאט מים חמימים. הבצק צריך להיות מעט דביק ואלסטי. הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עוד 2 דקות. העבירו את הבצק לקערה משומנת ותנו לו שעה עד שעה וחצי עד שהוא מכפיל את עצמו. לאחר שהבצק תפח, מורידים את האויר בעזרת אגרוף ולשים טיפה. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1.5 ס"מ. בעזרת קורצן קורצים עיגולים ואת החור עושים בעזרת בסיס הצנטר. לא לזרוק את העיגול הקטן אנחנו אופים הכל. אוספים את שאריות הבצק, מרדדים שוב וממשיכים לקרוץ עיגולים. לי יצאו 12 דונאטס וקצת יותר עיגולים.
    מניחים את הדונטס בתבנית אפייה מרופדת ואת העיגולים בתבנית אחרת (זמני אפייה שונים) ונותנים להם לנוח כעשרים דקות. בזמן הזה מחממים תנור. אופים את הדונאטס בחום של 180 מעלות כ 15-17 דקות עד שהם משחימות מעט (זכרו שאין ציפוי ביצה אז ההשחמה היא עדינה). את העיגולים הקטנים אופים כ 12-13 דקות. נותנים לדונאטס כמה דקות להגיע לטמפרטורת החדר ואז מתחילים לצפות.
    בזמן שהכל בתנור נכין את ציפוי השוקולד. בקערה המתאימה למיקרו ממיסים שוקולד ושמן כשכל 30 שניות מוציאים ומערבבים. אנחנו לא רוצים שוקולד שרוף. כשהשוקולד מוכן מניחים בצד. הערה קטנה לפני (מנסיון): תוודאו שקערת השוקולד מספיק נוחה ורחבה לטבילת הדונאטס. טובלים את הדונאטס בשוקולד, קצת מנערים כדי להוריד שאריות, מניחים חזרה על התבנית ומצפים בציפויים שאתם אוהבים (ראו המלצות בטיפים). אפשר לאכול כבר מי שלא מסוגל להתאפק אבל אני ממליצה לחכות קצת עד שהשוקולד יתמצק ואז לאכול. את הדונאטס שומרים בחוץ בקופסא אטומה עד יום. כמו כל מאפה שמרים מומלץ לאכול באותו היום. במידה ונשאר אפר לחמם 10 שניות במיקרו וליהנות.
    מיני דונאטס אפויים

    מתכונים נוספים מהקטגוריה