מרשמלו ביתי
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1/2 כוס מים קרים
    • 21 גרם ג'לטין
    • 2 כוסות סוכר
    • 1/2 כוס סירופ תירס
    • 1/2 כוס מים
    • 1/2 כפית מלח
    • מעט צבע מאכל (לא חובה)
    • אבקת סוכר
    הוראות הכנה
    מערבבים בקערה קטנה 1/2 כוס מים עם ג'לטין ומכניסים להתייצבות במקרר לחצי שעה.
    מחממים בסיר קטן על להבה גבוה סוכר, סירופ תירס, מים ומלח, מביאים לרתיחה ממשיכים עם הרתיחה למשך דקה ומורידים מהאש.
    מוציאים מהמקרר את קערת הג'לטין, מחממים במיקרו ל-30 שניות עד שהג'לטין נמס.
    מפעילים מיקסר על מהירות בינונית מעבירים בזהירות את הג'לטין לקערת המיקסר ומוסיפים את התערובת שבסיר באיטיות, מקציפים למספר דקות עד לקבלת קצף לבן מבריק.
    כעט ניתן להוסיף (אם רוצים) מעט צבע מאכל, מערבבים בעדינות עד לקבלת צבע אחיד.
    מעבירים את התערובת לתבנית משומנת, מפזרים באחידות ומכסים בניילון נצמד.
    מניחים את התבנית עד להתייצבות למספר שעות בטמפרטורת החדר.
    שהמרשמלו התייצב מפזרים מניחים נייר אפייה על משטח העבודה מפזרים אבקת סוכר בנדיבות, מחלצים את המרשמלו ומניחים על נייר האפייה, מפזרים אבקת סוכר על כל חלקי המרשמלו וחותכים לקוביות עם סכין משומנת.