עוגיות סנדוויץ

לשים ביד או במעבד מזון את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. מקררים את הבצק עטוף בניילון במקרר למשך חצי שעה. מחממים תנור ל-170 מעלות. מוציאים את הבצק הקר ומרדדים אותו על נייר אפיה לעובי של חצי סנטימטר. מעבירים את הנייר עם הבצק לתבנית אפיה. קורצים עיגולים בבצק בעזרת חותכן גדול ומקפידים על רווחים של כשני סנטימטרים בין העוגיות. מנקבים חצי מכמות העוגיות בעזרת חותכן קטן יותר. את הצורה הפנימית מניחים על התבנית לצד העוגיות המנוקבות לקבלת עוגיות חמאה רגילות. את שולי הבצק מסביב אוספים לכדור, מרדדים על נייר אפיה נוסף וממשיכים ליצור עוגיות באותה דרך לתבנית נוספת. אופים במשך כ-12 דקות. מחכים שהעוגיות יתקררו, מורחים כפית גדושה של נוטלה על כל עוגיה עגולה ומכסים בעוגיה עם חור.