עוגת בננה, פקאן ותבלינים

עוגת בננה, פקאן ותבלינים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40-45 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 120 גרם חמאה קרה
    • 240 גרם סוכר לבן (כוס ורבע פחות כף)
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 2 ביצים
    • 140 גרם יוגורט או שמנת חמוצה (3/4 גביע פחות כפית)
    • 240 גרם קמח (כוס + 3/4 כוס)
    • 1 כפית אבקת אפיה
    • 3 בננות בשלות
    • 50 גרם פקאנים שבורים/קצוצים
    • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
    • 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
    • 1/2 כפית קינמון טחון
    • 1 גרגר פלפל אנגלי גדול (או 2 קטנים) טחונים
    כלים
    תנור, מערבל מזון, תבנית אינגליש קייק
    הוראות הכנה
    מערבלים את החמאה עם הסוכר עד קבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השמנת החמוצה או היוגורט ומערבלים עד להיטמעות מוחלטת בתוך התערובת. מערבבים את הקמח, התבלינים ואבקת האפייה בקערה נפרדת. מאחדים בין התערובות ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הבננה והפקאנים לתערובת ומערבבים כמה שפחות עד שהם מתפזרים אחיד בתערובת. מעבירים לתבנית ואופים 40-45 דקות בחום של 170 מעלות עד שקיסם יוצא יבש. כמה הערות והארות: במידה ורוצים ללא סוכר, אפשר להחליף את הסוכר הלבן במלטיטול. ניתן להכין את העוגה גם כמאפינס – במקרה זה זמן האפייה מתקצר לכ-12-15 דקות. אפשר להשתמש ביוגורט במקום השמנת החמוצה. אפשר להשתמש באגוזי מלך במקום בפקאנים. אפשר להוסיף צימוקים (בשלב שמוסיפים את הפקאנים).