עוגת בננות וקוקוס
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 כוס סוכר לבן (200 גר')
    • 3 כפות גדושות סוכר חום כהה (50 גר')
    • 3/4 כוס שמן צמחי (150 מ"ל)
    • 3 ביצים גדולות בטמפ' החדר
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 3 כפות רום כהה (לא תמצית)
    • 3 בננות גדולות מרוסקות באמצעות מזלג
    • 1 כוס ושליש קמח לבן (180 גר')
    • 1 שקית אבקת אפייה (10 גר')
    • 1 כוס קוקוס טחון (90 גר')
    • שקדים פרוסים לקישוט
    • אבקת סוכר
    הוראות הכנה
    טורפים בקערה גדולה באמצעות מטרפה ידנית סוכר, סוכר חום, ביצים, שמן, רום ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
    מחממים את התנור ל-170 מעלות.
    מוסיפים לקערה את עיסת הבננות ומערבבים באמצעות לקקן/מרית עד שהבננות נטמעות בתערובת בצורה אחידה.
    מנפים לקערה קמח ואבקת אפיה, מוסיפים קוקוס טחון ומערבבים עד שהתערובת נעשית אחידה (לא לערבב יתר על המידה עד שהתערובת נעשית אחידה ולא יותר).
    מעבירים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות משומנות, מפזרים מעל כל עוגה מעט שקדים פרוסים.
    אופים למשך 35-40 דק', יש לבצע בדיקת מוכנות באמצעות קיסם מחדירים את הקיסם למרכז העוגה במידה והקיסם יוצא עם פירורים לחים העוגה מוכנה.
    מצננים את העוגה, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.