עוגת בננות וריבת חלב בחושה

עוגת בננות וריבת חלב בחושה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    45 דקות
  • זמן מנוחה
    20 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים: תבנית בגודל 25X10X8 או עגולה קוטר 22-24
    • 2 כוסות קמח (280 גרם)
    • 1/2 כוס קוקוס (40 גרם)
    • שקית 1 אבקת אפייה
    • 1/2 כפית סודה לשתייה
    • קורט מלח
    • 1 כוסות סוכר (200 גרם)
    • 2 ביצים
    • 2 בננות גדולות מעוכות במזלג
    • 1/3 כוס שמן (65 גרם)
    • 1 גביע יוגורט 3% (200 מ"ל)
    • 1/2 כוס חלב (60 מ"ל)
    • 4-5 כפות גדושות ריבת חלב (120-150 גרם)
    • 2 כפות קוקוס
    כלים
    מיקרו תנור
    הוראות הכנה
    בקערה גדולה שמים קמח, קוקוס, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וסוכר ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. בקערה אחרת שמים ביצים, בננות, שמן,יוגורט וחלב ומערבבים היטב לתערובת אחידה. שופכים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. זהירות מערבוב יתר. מניחים רגע בצד. במיקרו מחממים טיפה את ריבת החלב כדי שיהיה נוח יותר למרוח אותה על פני העוגה. שופכים מחצית מתערובת העוגה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים כף קוקוס על פני הבלילה ושופכים בזהירות את ריבת החלב. בעדינות מורחים אותה על פני הבלילה בצורה כמה שיותר אחידה. מפזרים את כף הקוקוס השנייה ומעל את המחצית השנייה של הבלילה. אופים את העוגה בחום של 170 מעלות בין 45-50 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים לטמפרטורת החדר, מקשטים באבקת סוכר ומגישים. את העוגה יש לשמור במקרר כשהיא עטופה היטב אך יש להגיש אותה בטמפרטורת החדר אז היא במיטבה. אפשר גם לחמם כמה שניות במיקרו ואז להגיש.
    טיפים/ גיוונים: 1. זה נכון שעוגות בחושות שומרים בחוץ אבל היות וזו עוגת פרי, היא צריכה להיות במקרר. אנחנו פרסנו וחיממנו 20 שניות במיקרו לפני הגשה והיא היתה מושלמת. 2. הקוקוס מורגש בצורה עדינה וככה אני אוהבת. מי שלא אוהב קוקוס יכול במקום חצי כוס קוקוס להוסיף עוד חצי כוס קמח במקום.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה