עוגת גבינה ושוקולד לבן ללא אפייה

עוגת גבינה ושוקולד לבן ללא אפייה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים לעוגה: תבנית בקוטר 24
    • לבסיס:
    • כ-10 ביסקוויטים
    • לקרם גבינה:
    • 2 מיכלי שמנת להקצפה 38% שומן (500 מ"ל)
    • 2 גבינות שמנת 16% שומן לפחות (440 גרם)
    • 1 גביע מעדן יולו שוקולד לבן (123 גרם)
    • 100 גרם שוקולד לבן
    • 1/4 כוס חלב (60 מ"ל)
    • 1/2 חבילת אינסטנט פודינג (40 גרם)
    • 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)
    • לקישוט מסביב ולמעלה:
    • סלסלת תותים שטופים וחצויים
    • 100 גרם שוקולד לבן מגורר
    הוראות הכנה
    מסדרים את הביסקויטים בתחתית התבנית. חלק ישארו שלמים וחלק צריך טיפה לשבור. יישארו מעט רווחים וזה בסדר.
    בקערה שמתאימה למיקרו שמים את השוקולד הלבן והחלב וממיסים בפולסים עד שהשוקולד נמס.
    מוסיפים לשוקולד את מעדן היולו ומערבבים שמים בקערת מיקסר. לקערת המיקסר מוסיפים את הגבינות, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר ומערבבים בעזרת לקקן כדי שיהיה יותר קל להוסיף עוד רגע את הקצפת.
    מתקינים את בלון ההקצפה, מוסיפים את השמנת ומתחילים להקציף במהירות נמוכה, מוודאים שכל החומרים מתערבבים יחד. מעלים את המהירות ומקציפים כמעט עד הסוף. בשלב הזה נוודא שהמתיקות מתאימה לנו במידה וחסרה עוד מתיקות, זה הזמן להוסיף עוד כף או שתיים לפי רמת המתיקות שאתם אוהבים.
    מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה ועוצרים את המיקסר.
    שמים מעט מתערובת הגבינה על הבסיס ומשטחים בצורה אחידה. מניחים את התותים החצויים אחד ליד השני כשהצד החתוך פונה החוצה.
    בעזרת לקקן שופכים את קרם הגבינה בעדינות על הבסיס ובעזרת כפית או מרית מדורגת משטחים את התערובת. מפזרים את השוקולד הלבן שגררנו מראש ומכניסים למקרר ל 4 שעות לפחות להתייצבות.

    טיפים/ גיוונים:
    1. במידה ולא מוצאים מעדן יולו אפשר להוסיף עוד 50 גרם שוקולד לבן, לא צריך לשנות את כמות החלב.
    2. אני השתמשתי בגבינת נפוליאון שהיא 16% שומן ויצא נהדר מבחינת המרקם ולא כבד מידי. מי שאוהב גבינות שמנות יותר, מוזמן.
    3. במקום ביסקויטים אפשר להשתמש בלשונות חתול (נימצא בסופר במחלקת ילדים) אבל בכל אופן, לא מרטיבים את הביסקויטים לפני, הם צריכים להישאר יבשים. הם כבר יתרככו מהקרם גבינה.