עוגת גבינה, פיסטוק ומנגו ללא אפייה

עוגת גבינה, פיסטוק ומנגו ללא אפייה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • שרוול של לשונות חתול
    • (תזדקקו לבערך 15-18 לשונות חתול)
    • 1/2 כוס חלב להרטבת לשונות החתול
    • 2 גביעי גבינת שמנת 16% שומן (440 גרם סה"כ)
    • 1 גביע גבינה לבנה 5% שומן (250 גרם)
    • 2 מיכלי שמנת להקצפה 38% שומן (500 מ"ל סה"כ)
    • 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
    • 2/3 כוס אבקת סוכר (80 גרם)
    • 200 גרם שוקולד לבן
    • 1/4 כוס חלב
    • לשכבות:
    • כף מחית פיסטוק
    • 1/2 כוס פחות כף מחית מנגו (90 גרם)
    • 50 גרם שוקולד לבן
    כלים
    מיקסר, תבנית בקוטר 22-24
    הוראות הכנה
    בקערה קטנה המתאימה למיקרו ממיסים את מחית המנגו והשוקולד הלבן (לשכבת המנגו) בפולסים עד שהשוקולד נמס. מניחים בצד. טובלים במעט חלב (לא להטביע בחלב) ומצופפים את לשונות החתול אחד ליד השני בתחתית תבנית אפייה. ייתכן ותצטרכו לשבור כמה כדי לכסות כמה שיותר שטח. בקערה נוספת המתאימה למיקרו ממיסים את השוקולד הלבן והחלב בפולסים עד שהשוקולד נמס. מניחים בצד, עוד רגע הוא יכנס לבלילת הגבינה והתערובת שוקולד חייבת להיות בטמפרטורת החדר לפחות. בקערת מיקסר שמים את הגבינות, שמנת להקצפה, אינסטנט פודינג ואבקת הסוכר ומתחילים להקציף. תחילה במהירות נמוכה עד שהכל מתאחה ואז במהירות גבוהה עד שהתערובת מתעבה. מוסיפים את השוקולד וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. מחלקים את הבלילה ל 3 חלקים כאשר שניים מתוכם יקבלו תוספת. שופכים שליש מהבלילה שאינה מקבלת תוספת ומחליקים אותה. לשליש נוסף מוסיפים כף מחית פיסטוק ומערבבים עד לאחידות ואז משטחים אות בעדינות על גבי השכבה הראשונה. את תערובת המנגו-שוקולד לבן שהכנו בתחילת התהליך שופכים על השליש הנוסף ומערבבים לאחידות. שופכים בעדינות ומשטחים על שכבת הפיסטוק. מכניסים למקפיא לשלוש -ארבע שעות ואז מעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות. ניתן ליהנות מהעוגה כעוגת גלידה שמתאימה לימים החמים האלה במקרה כזה אוכלים אותה ישר מהמקפיא. טיפים/גיוונים: לשונות חתול אלו אותן עוגיות שמשמשות להכנת עוגת טרמיסו ואפשר למצוא אותן בכל סופר במדף של מזון תינוקות. מי שרוצה, יכול להשתמש בתחתית של פתי בר טחון וחמאה (יחס של: 150 פתי בר ו 80 גרם חמאה מומסת). אני השתמשתי בגבינת 16% שומן. למי שאין או לא מוצא, גבינה עם אחוזי שומן גבוהים יותר גם תעשה את העבודה. למי שאין מחית מנגו יכול להשתמש במנגו טרי. תזדקקו למנגו 1-2 תלוי בגודל, קולפים ושמים במעבד מזון ומודדים קצת פחות מחצי כוס. מחית פיסטוק קונים בכל חנות שמתמחה באפייה. מי שאלרגי או ממש לא מסוגל לחיות עם פיסטוק יכול כף מחית נוגט. יצא מעולה.