עוגת גלידה טירמיסו
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • חבילה וחצי בישקוטים (ישאר עודף)
    • 1/2 כוס קפה חזק 2X בזמנים שונים
    • 4 כפות ליקר, אני השתמשתי בליקר תפוזים
    • 20 גרם שוקולד מריר
    • 1 ק״ג גלידת אספרסו
    • 1 ק״ג גלידת וניל
    כלים
    מיקסר עם וו גיטרה, תבנית קפיצית מלבנית או מרובעת גודל 20X30
    הוראות הכנה
    אם משתמשים בתבנית שהיא לא קפיצית חייבים לרפד את התחתית והדפנות בניילון ניצמד בכדי שיהיה אפשר לשלוף מהתבנית. אפשר גם להכין בתבנית הגשה יפה ולהגיש ישר ממנה. מכינים חצי כוס קפה חזק ולא ממותק. מוסיפים 2 כפות ליקר. אפשר ליקר שוקולד, קפה, או כל ליקר אחר שאוהבים. טובלים בישקוט בישקוט, אחד אחד, טבילה קצרה משני צידי הבישקוט ומניחים בתבנית (טיפ קטן לגבי טבילת הבישקוטי - תתחילו את הטבילה בצד עם הסוכר עליו ומיד תהפכו אותו לצד השני ותוציאו, ככה הבישקוט לא יתפרק וישאר פריך), מסדרים שיכבה יפה ומוסדרת של בישקוטים בתחתית התבנית, כן, תצטרכו לפחות שניים לשבור ולהתאים למקום שנשאר. מגררים שכבה דקה של שוקולד על הבישקוטים. מכניסים להקפאה.מוציאים את הגלידה אספרסו מהפריזר ומכניסים למיקסר עם וו הגיטרה, מרככים את הגלידה כ-2 דקות. מעבירים את הגלידה על שכבת הבישקוטים ומחליקים עם פלטה או גב של כף. מכסים בניילון נצמד ומכניסים להקפאה לחצי שעה. מכינים שוב את הקפה עם הליקר. מוציאים את התבנית מהפריזר וחוזרים בזריזות על השכבת בישקוטים והשוקולד המגורר. מכניסים למקפיא לרבע שעה לפחות. מרככים את הגלידת וניל, בדיוק כמו שעשינו עם הגלידת אספרסו ומחליקים מעל הבישקוטים. מכניסים למקפיא לשעתיים לפחות. לפני ההגשה מעבירים סכין סביב דפנות העוגה ומשחררים את העוגה ומעבירים אותה לצלחת הגשה. לא שוכחים לפזר עוד מהפירורי שוקולד מעל. מגישים מיד.