עוגת לימון טבעונית
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 כוסות קמח
    • 1/2 1 שקיות אבקת אפייה
    • 1 כוס סוכר
    • גרירת לימון מלימון שלם גדול
    • 100 מ״ל שמן
    • 3/4 כוס משקה אורז קר
    • מיץ לימון מחצי לימון גדול
    • 1 שקית אבקת סוכר
    • מיץ לימון מחצי לימון גדול
    כלים
    תנור, תבנית אינגליש קייק מתכתית
    הוראות הכנה
    מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים היטב את התבנית. מערבבים בקערה: קמח, אבקת אפייה, סוכר וגרידת לימון. מוסיפים לתערובת את הנוזלים: 100 מ״ל שמן, משקה אורז קר, מיץ לימון מחצי לימון גדול. מערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים והבלילה המתקבלת סמיכה אך חלקה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים כ-30 דקות. מקררים לחלוטין. ציפוי (לא לוותר!): מערבבים שקית אבקת סוכר עם מיץ לימון מחצי לימון גדול. טורפים היטב עד לקבלת ציפוי חלק, לבן ומבריק. מצפים את העוגה הקרה, מגררים קליפת לימון מעל ומגישים.