עוגת סברינה כשרה לפסח

עוגת סברינה כשרה לפסח

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • המצרכים לעוגה:
    • 200 גרם קמח מצה מנופה
    • 2 שקיות אבקת אפיה
    • 2 כפות תמצית וניל/ או שתי שקיות סוכר וניל
    • 4 ביצים גדולות
    • 150 גרם סוכר
    • 150 מ"ל מיץ תוסס (ספרייט) או סודה לשתייה
    • 300 מ"ל מים בטמפרטורת החדר
    • מצרכים לסירופ:
    • 150 גרם סוכר
    • 6 כפות רום או אמרטו (או בקבוקון של רום של סופר)
    • 150 מ"ל מים
    • מצרכים לקישוט:
    • 1 שמנת מתוקה
    • כוס חלב
    • 1 אינסטנט פודינג
    • 50 גרם אגוזי מלך קצוצים /או תותים פרוסים
    הוראות הכנה
    אופן הכנת הסירופ:
    להרתיח הכל ביחד וברגע שמסמיך לשפוך מעל העוגה כשהעוגה קרה.
    אופן הכנת העוגה:
    1. מעבירים את קמח המצה למעבד מזון ומפעילים כ 2-3 דקות ע"מ לקבל קמח יותר אבקתי.
    2. מעבירים את קמח המצה לנפה ומנפים.
    3. מכניסים לקערה את קמח המצה המנופה יחד עם אבקת האפייה ,סוכר וניל או תמצית וניל, הביצים, והסוכר מערבבים ומוסיפים אליו את כוס מיץ התוסס.
    4. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
    5. מרפדים תבנית קפיצית מספר 25 או 26 בנייר אפייה ומשמנים את דפנות התבנית.
    6. מעבירים את התערובת אל תוך התבנית המשומנת מיישרים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות למשך כ 30 דקות או עד שהעוגה מקבלת גוון חום בהיר. מוציאים מתנור.
    7. עם מזלג מחוררים את פני כל העוגה.
    8 .ממלאים בקבוק לחיץ ב300 מ"ל מים ומרטיבים את העוגה כשהיא עדיין חמה מאוד. את הרטבת העוגה רצוי לעשות בשני שלבים ע"מ שהנוזלים יספגו היטב בעוגה. מניחים את העוגה שתתקר.
    אופן הכנת הקצפת:
    1. מכניסים את כל חומרי ההקצפה בקערת המיקסר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.
    2. לוקחים כשליש מהקצפת מכניסים לשק זילוף עם פייה לעיטור ואת השאר מורחים על פני העוגה כשהעוגה קרה.
    3. משטחים ומיישרים את הקצפת על פני העוגה. מורחים מהקצפת גם על דפנות העוגה.
    4. מעטרים את העוגה עם יתרת הקצפת שבשקית הזילוף.
    5. מקשטים עם פרוסות של תותים או עם אגוזים קצוצים או עם שניהם יחדיו.
    שומרים את העוגה בכלי סגור בקירור עד להגשה.

    בהצלחה ובתאבון. כהן מרים mary fleur