עוגת קרפ טבעונית
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לקרפים:
    • 250 גרם קמח
    • 1 כפית אבקת אפייה
    • 2 כפות סוכר חום
    • קורט מלח
    • 1/2 2 - 2 כוסות משקה שקדים
    • 3 כפות שמן
    • לקרם בין השכבות:
    • 2 מעדני סויה במתיקות מעודנת
    • 5 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
    • 2 מעדני סויה בטעם אפרסק
    • 1 כפית קורנפלור
    • אננס חתוך או כל פרי שיש בבית (אפרסק, קיווי, בננות, תות)
    כלים
    מחבת נון סטיק
    הוראות הכנה
    הקרפים: מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, סוכר חום, מלח, משקה השקדים והשמן (מתחילים לערבב את הבלילה עם 2 כוסות משקה שקדים ובודקים את הסמיכות). הבלילה אמורה לצאת נוזלית מספיק כדי להתפשט במחבת. אם יש צורך מוסיפים עוד משקה שקדים עד לסמיכות הרצויה. מחממים היטב מחבת נון סטיק ויוצקים בלילה בכמות של חצי מצקת. מנענעים את המחבת על מנת שהבלילה תתפשט על פני כל שטח המחבת. ממתינים שהקרפ יעלה בועות קטנות וצפופות והופכים לצד השני (נעזרים בפלטה אך הופכים בזהירות בעזרת הידיים- כך הקרפ לא נקרע) למשך דקה נוספת. עורמים כך ערמת קרפים וממתינים לצינון. הקרם בין השכבות: מערבבים היטב בקערה אחת את מעדני הסויה במתיקות המעודנת ו-4 כפות מהאינסטנט פודינג וניל. בקערה שנייה מערבבים את מעדני הסויה בטעם אפרסק, כף אחת של אינסטנט פודינג וניל וכפית קורנפלור. הרכבת העוגה: מניחים קרפ אחד על צלחת הגשה גדולה ומורחים מילוי מאחת הקערות. מפזרים את האננס החתוך או כל פרי שיש בבית. מניחים 2 קרפים נוספים מעל עם קרם ביניהם אך ללא פרי. ממשיכים כך עד להשלמת העוגה (קרפ עם מילוי ופירות ו-2 קרפים עם מילוי וללא פירות וכו׳). מצננים היטב במקרר. לפני ההגשה מפדרים באבקת סוכר ומזליפים מעט רוטב מייפל.