עוגת שוקולד מ-3 רכיבים
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מרכיבים: תבנית 22-24
    • מחממים תנור ל 190 מעלות
    • 500 גרם שוקולד מריר לפחות 60% ומאיכות טובה
    • 250 גרם חמאה
    • 5 ביצים
    הוראות הכנה
    בקערה שמתאימה למיקרו או בסיר קטן על אש נמוכה, ממיסים שוקולד וחמאה בעדינות עד להמסת השוקולד.
    בקערת מיקסר מקציפים את הביצים כ-7 דקות עד שהן בהירות ותפוחות. מקפלים את תערובת השוקולד והביצים בעדינות (הביצים יאבדו מנפחן וזה בסדר).
    שופכים את תערובת השוקולד לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים את תבנית העוגה בתבנית גדולה יותר עם מים חמים (עד מחצית גובה העוגה) אופים בחום של 190 מעלות 25 דקות. העוגה תראה לא אפוייה וזה בסדר.
    מצננים כשעה בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות. זהו, זו כל ההכנה. אחרי שתטעמו מהעוגה, גם אתם תתאהבו.
    טיפים/ גיוונים:
    1. מומלץ לעטוף את העוגה בנייר כסף כדי שהמים לא יחדרו אליה בזמן האפייה.
    2. אני השתמשתי בשוקולד מריר עם נגיעות תפוז (200 גרם מתוך ה 500) וקיבלתי עוגת שוקולד תפוז מעולה.
    3. אפשר להוסיף , מי שרוצה, תמצית קפה, וניל או שקדים. זה יכול להוסיף לטעם ולארומה.
    4. נכון שאין פה סוכר וממש לא צריך, העוגה לא יוצאת מרה אלא קרמית וטעימה ומרגישים שוקולד.
    5. במידה ורוצים את העוגה פרווה מוודאים שהשוקולד המריר פרווה ובמקום חמאה, מחליפים למחמאה.
    6. אם רוצים להפוך אותה למושחתת וחגיגית יותר, אפשר לצפות אותה בגנאש.