עוגת שמרים נתלשת
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • קילו קמח
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • 1/2 כוס סוכר
    • 1/2 כוס שמן
    • 3 ביצים
    • 2 וחצי כוסות מים פושרים
    • 1/4 כפית מלח
    • למילוי וציפוי:
    • ממרח נוטלה, סוכר גבישי
    כלים
    מערבל, תנור, 4 תבניות עוגה צרות
    הוראות הכנה
    מניחים בקערת המערבל את הקמח, הסוכר והשמרים ומערבבים. מוסיפים את הביצים, השמן והמים ומערבלים במשך חמש דקות. מוסיפים את המלח ומערבלים עוד דקה. אוספים את הבצק לכדור בתוך הקערה, משמנים אותו או זורים עליו קמח. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה או למשך שש שעות לפחות, כך הבצק יהיה נוח לעבודה ולרידוד. מקמחים את משטח העבודה, מניחים את כדור הבצק ומחלקים אותו ל-4 כדורים. לשים מעט כל כדור, אם הבצק לא גמיש מניחים לו להתרכך לאחר יצירת הכדור במשך 10 דקות כך שיהיה נוח לרידוד. אם הבצק דביק מדי, זה הזמן לעבד אותו עם עוד מעט קמח ממשטח העבודה. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מרדדים את כדור הבצק לעלה דק בגודל של כ-35/40 ס"מ. מורחים את העלה בנוטלה. אם מזג האויר קר והממרח קשה מרככים אותו דקה וחצי במיקרוגל, מגרדים קודם את שאריות לשונית האלומיניום מן הצינצנת בעזרת סכין. מחלקים את העלה בסכין ל-4 שורות, עורמים את הפסים זה על זה ומחלקים את הפס ל-6 מלבנים. מרימים חלק אחרי חלק ומניחים אותם בתוך תבנית צרה, זה ליד זה בשורה, כמו אבני דומינו. ממשיכים כך על כל החלקים ומקבלים 4 תבניות עוגה צרות וארוכות. מפזרים סוכר גבישי לעיטור, אם רוצים. מכסים את העוגות בניילון ונותנים להן לתפוח עוד כחצי שעה. אופים את העוגות כחצי שעה עד שהן משחימות יפה, בודקים בעזרת מזלג בתחתית העוגה אם הבצק אפוי. בתיאבון!