עוגת שקדים ופטל
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30-35 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לעוגה:
    • 150 גרם חמאה
    • 200 גרם אבקת סוכר (כוס ורבע פחות כף)
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 2 ביצים
    • 110 גרם קמח (3/4 כוס)
    • 140 גרם אבקת שקדים (כוס וחצי פחות כף)
    • 5 גרם אבקת אפיה (1 כפית)
    • 100 גרם פטל קפוא או טרי
    • לקרם מסקרפונה:
    • 500 גרם גבינת מסקרפונה
    • 50 גרם שמנת מתוקה
    • 100 גרם אבקת סוכר
    • * במידה ורוצים ללא סוכר, אפשר להחליף את אבקת הסוכר במלטיטול
    כלים
    תנור, מערבל, מקציף, תבנית עוגה עגולה 26 ס"מ
    הוראות הכנה
    ממיסים את החמאה ומערבלים אותה עם אבקת הסוכר עד קבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הוניל ומערבבים היטב. מערבבים את הקמח, השקדים ואבקת האפייה בקערה נפרדת. מאחדים בין התערובות ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית ובעזרת הידיים מפזרים ודוחפים את הפטל לתוך התערובת. אופים 30-35 דקות בחום של 170 מעלות עד שקיסם יוצא יבש. מקררים את העוגה לטמפרטורת החדר. מקציפים את המסקרפונה יחד עם השמנת המתוקה ומוסיפים לאט לאט את הסוכר. בעזרת מרית מורחים את הגבינה על גבי העוגה.