עוגת תפוחים בטעם ילדות
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    70 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לבצק:
    • 2 כוסות קמח רגיל
    • 1 כוס סוכר חום
    • 2 כפיות קינמון טחון
    • 220 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
    • למלית:
    • 7-8 תפוחי גרני סמית קלופים ופרוסים דק
    • 3 כפות סוכר חום
    • 1 כפית קינמון טחון
    • 3 כפות מיץ לימון טרי
    • אבקת סוכר לקישוט
    כלים
    מעבד מזון (לא חובה), תבנית קפיצית בגודל 26-24 ס״מ, תנור
    הוראות הכנה
    מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה את מרכיבי המלית - התפוחים, הקינמון, הסוכר ומיץ הלימון. לבצק - שמים קמח, סוכר וקינמון במעבד מזון עד שנהיים פירורים (לחלוטין אפשר להכין את הבצק בידיים, שמים את מרכיבי הבצק בקערה ומפוררים את החמאה הקרה עם הקמח לתוך הקמח בעזרת האצבעות - זה כייף) . מוציאים ומעבירים לקערה. מערבבים עם הידיים, לא לוחצים, רק מערבבים קצת. הבצק מפורר וזה בסדר. מוציאים כוס מדידה גדושה מהפירורים ומניחים בצד. את שאר הפירורים שמים בתוך תבנית קפיצית בגודל 24 ס״מ (בהחלט אפשר גם בתבנית 26, ככה התפוחים יהיו נמוכים יותר וזה גם בסדר). בעזרת האצבעות דוחפים לצידי התבנית סביב סביב ואז לוחצים על הפירורים לתחתית של התבנית. בסוף מעבירים את האצבע בעדינות בחיבור של התחתית והדפנות בכדי שלא יהיה מיצבור של בצק עבה בחיבור ומפזרים אותו על התחתית.
    מעבירים את התפוחים בקבוצות קבוצות לתוך התבנית, מצופפים בעדינות ועורמים את התפוחים, זה בסדר וטוב שיהיו גבוהים יותר מהתבנית. מפזרים את הפירורים שהשארנו בצד, את כולם לכיסוי התפוחים. מכניסים לתנור לכשעה ועשרה. או עד שהפירורים מזהיבים וכל הבית מלא בריח של ילדות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. מעבירים סכין או משהו חד בין דפנות העוגה לצידי התבנית ומשחררים את התבנית. מניחים על צלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.