בקערה בינונית שמים את הקמח, סוכר, אבקת אפייה וקינמון ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. יוצרים גומה. שופכים לגומה את החלב, ביצה ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. במידה ואתם רואים שהיא סמיכה מידי הוסיפו עוד כף או שתיים של חלב. הניחו בצד. בעזרת תפוחן מנקים את התפוחים מהזרעים. קולפים אותם ופורסים אותם לפרוסות דקות אך לא מידי (משהו כמו 5 מ"מ). מחממים מחבת ומשמנים אותה מעט. טובלים כל פרוסה בבלילה ומניחים במחבת. מטגנים את הפנקייקים כ 2-3 דקות מכל צד. עורמים כמה פנקייקים בערמה ובעזרת כפית שופכים דבש ומגישים. טיפים/גיוונים: אני השתמשתי בשני תפוחים גדולים ויצאו לי 8 פרוסות מכל תפוח. סוג התפוח לפי מה שאתם אוהבים. מי שלא אוהב קינמון יכול להשמיט אותו. לרגישים ללקטוז אפשר חלב קוקוס/ סויה/ שקדים במקום החלב הרגיל. המתכון מתאים גם לתערובת קמח ללא גלוטן.