קינוח שוקולד איטלקי

קינוח שוקולד איטלקי

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מרכיבים: 4-6 מנות תלוי בגודל כוס הקינוחים שלכם
    • 1/2 ליטר חלב
    • 2 כפות קורנפלור (30 גרם)
    • 3 כפות סוכר (30 גרם)
    • 1/4 כוס ליקר אמרטו מאיכות טובה
    • 100 גרם שוקולד מריר 60%
    • 50 גרם חמאה
    הוראות הכנה
    בסיר בינוני שמים את החלב ומתחילים לחמם אותו. בקערה קטנה שמים את הסוכר והקורנפלור ומערבבים. מוזגים טיפה מהחלב לתערובת הקורנפלור ומערבבים עד שאין גושים והתערובת חלקה.
    כשהחלב עומד לרתוח מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים. מוסיפים את הליקר. מערבבים עד שהתערובת מסמיכה. מכבים.
    מוסיפים את השוקולד (חותכים אותו לקוביות, הוא יימס ביתר קלות) ומערבבים עד שהוא נמס.
    מצננים כמה דקות ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה והתערובת אחידה.
    מוזגים לכוסות ההגשה, מכסים בניילון ניצמד ולמקרר ל 5 שעות לפחות. לפני ההגשה אפשר לפזר שוקולד מגורר. וזהו, הקינוח שלכם מוכן.
    אני אוהבת מתכונים כאלה זריזים, אתם לא?
    טיפים/ גיוונים:
    1. במקום ליקר אמרטו אפשר כמה טיפות תמצית שקדים.
    2. לפני שאתם מוסיפים את השוקולד תבדקו אם המתיקות מתאימה לכם. אני אוהבת מתיקות עדינה אבל אפשר להוסיף עוד כף למי שחסרה המתיקות.
    3. אפשר לקשט בתלתלי שוקולד, אגוזי ברס ועוד.
    4. לגרסת פרווה או טבעונית במקום חלב אפשר חלב שקדים או חלב קוקוס ובמקום חמאה מחמאה או שמן קוקוס.