קראמבל פקאן Inside-Out
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לעוגה:
    • 120 גרם חמאה קרה
    • 240 גרם סוכר לבן
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 2 ביצים
    • 140 גרם שמנת חמוצה
    • 240 גרם קמח
    • 1 כפית אבקת אפיה
    • לקראמבל:
    • 40 גרם חמאה קרה
    • 50 גרם קמח
    • 50 גרם סוכר חום
    • 70 גרם פקאן
    • 1 כפית קינמון
    • קורט מלח
    כלים
    תנור, מעבד מזון, מקציף
    הוראות הכנה
    הקראמבל: שמים את כל החומרים של הקראמבל פרט לחמאה במעבד מזון ומעבדים קצת עד לקיצוץ הפקאנים. מוסיפים 40 גרם חמאה חתוכה לקוביות ומערבלים עד לקבלת פירורים גסים ולחים. שומרים בקירור. העוגה: מקציפים את 120 גרם החמאה עם הסוכר הלבן ותמצית הווניל עד קבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השמנת ומערבלים עד שהיא נטמעת בתוך התערובת. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה. הרכבה: שופכים חצי מהתערובת לתבנית ומשטחים. מפזרים חלק מתערובת הקראמבל כך שתכסה את פני העוגה. שופכים את מה שנותר מהתערובת ומכסים את הקראמבל. מכסים את פני העוגה בשארית הקראמבל. אופים כ-40 דקות בחום של 180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש. כמה הערות והארות: במידה ורוצים ללא סוכר, אפשר להחליף את הסוכר הלבן והחום במלטיטול. ניתן להחליף את הפקאנים בכל סוג אגוז אחר. ניתן להכין את העוגה גם כמאפינס – במקרה זה זמן האפייה מתקצר ל-12-15 דקות. אם נשאר לכם קצת מהקראמבל, תפזרו אותו בתבנית ע"ג נייר אפייה. אפו 10-15 דקות. חכו שיתקרר. והנה לכם תוספת נפלאה ליוגורט של הבוקר.