קראמבל תפוחים ופטל
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    25 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • למלית:
    • 3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות
    • 250 גרם פטל, תות או אוכמניות קפואים או טריים
    • חצי כוס סוכר חום
    • כפית תמצית וניל
    • 25 גרם חמאה
    • לפירורי הקראמבל:
    • 3/4 כוס קמח
    • 3/4 כוס סוכר חום
    • 100 גרם חמאה קרה חתוכה
    • 50 גרם שקדים טחונים
    • 50 גרם שיבולת שועל רכה
    • חצי כפית קינמון
    כלים
    תנור, תבנית אפייה עגולה ונמוכה בקוטר 24 ס"מ או אליפטית
    הוראות הכנה
    מחמים תנור ל 180 מעלות ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את התפוחים במשך חמש דקות, מוסיפים את הווניל, פירות היער והסוכר ומבשלים עוד חמש דקות תוך ערבוב. מסננים את תערובת הפירות במסננת ושומרים את הפירות המסוננים. בקערה בינונית מערבבים את כל מרכיבי פירורי הבצק, לשים אותו בין הידיים עד שמקבלים בצק חולי וגרגירי. מניחים את תערובת הפירות בתוך תבנית אפייה עגולה ונמוכה בקוטר 24 ס"מ או אליפטית. להגשה כקינוח אישי אפשר לאפות את הקראמבל גם בשישה ספלים קטנים. את פירורי הבצק מפזרים מעל לפירות. מערבבים מעט בעזרת מזלג את הפירורים עם הפירות כך שיציצו מבין הפירורים למראה נאה וצבעוני. אופים בתנור במשך כ-25 דקות עד שהבצק מזהיב, זוללים עם כף ישר מהתבנית, ואם רוצים להגזים, עורמים כף או שתיים של שמנת חמוצה ליד.