קרפ צרפתי ביתי
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 כוס קמח (140 גרם)
    • 1 כף סוכר (20 גרם)
    • 2 ביצים
    • 2 כפות שמן קנולה
    • כ- 1/2 1 כוסות חלב
    • ממרח שוקולד/ריבת חלב
    כלים
    מטרפה
    הוראות הכנה
    בקערה בינונית מערבבים היטב ביצים, שמן וכוס ורבע חלב לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים (אני נעזרתי במטרפה ידנית) התערובת צריכה להיות מעט דלילה במרקם של שמנת. במידה והיא מרגישה טיפה סמיכה הוסיפו לאט את רבע כוס החלב הנותרת. מניחים למנוחה קצרה בצד. מחממים מחבת ושמים מעט שמן (אם המחבת טובה אז מספיק כפית) ומוודאים שהשמן מרוחה היטב על כל בסיס המחבת. בעזרת מצקת יוצקים כמות כך שתיווצר שכבה דקה של קרפ. ברגע שמוכן הופכים לצד השני ומחכים שגם הוא יהיה מוכן. ברגע שמוכן מעבירים לצלחת. מקפלים את הקרפ לשניים כך שיוצר לכם חצי עיגול. מורחים בנדיבות בממרח שבחרתם ומקפלים את חצי העיגול שוב לרבע עיגול. מגישים חם. ממשיכים כך עם כל הקרפים. טיפים/גיוונים: מי שרוצה יכול להוסיף לממרח השוקולד אגוזי ברס או שוקולד צ'יפס. לרגישים ללקטוז אפשר במקום חלב בקר חלב קוקוס או חלב שקדים במקום. לרגישים לגלוטן אפשר להשתמש בקמח רגיל או קמח ללא גלוטן. אחרי שקיפלתי את הקרפ לחצי עיגול הבאתי רבע ממנו למרכז ואז הרבע הנותר קיפלתי מעליו. קצת כמו שעושים בחוץ. הצורה של קיפול כפי שכתבתי במתכון היא קלה יותר בייחוד כשמכינים קרפ לכמה אנשים בו זמנית. הכנתי שתי בלילות אחת שמתי למנוחה של חצי שעה במקרר ועם השנייה עבדתי אחרי חמש דקות (סידרתי את הבלגן שלי) ולא ראיתי הבדל משמעותי. אם אתם רוצים להכין מראש אז שימו במקרר לשעה-שעתיים אין בעיה אבל אם אתם חסרי סבלנות כמוני אז אין מניעה להכין את הבלילה ואז להכין את הקרפים. לבחירתכם.