ריבת חבושים

1. שוטפים היטב את החבושים.
2. מנקים מהליבה ופורסים לפרוסות קטנות או לקוביות אפשר גם לגרד בפומפייה גסה.
3. שמים את כל החומרים בסיר עם דופן גבוהה ,מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים מעט את האש ומבשלים בערך עוד 1/2 שעה או עד שהחבושים מתרככים מקבלים גוון וורוד עמוק.
5. מסירים מהאש מקררים ומעבירים לכלי אחסון שעוקר עם מים רותחים.
6. רצוי לשמור במקרר.

בהצלחה ובתאבון כהן מרים