שומשומיות מקורמלות
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 200 גרם שומשום
    • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
    • 5 כפות דבש (100 גרם)
    הוראות הכנה
    קולים את השומשום במחבת, על אש נמוכה, עד שהיא משנה את צבעה. שימו לב לערבב כל הזמן כדי שהיא לא תישרף לכם בטעות. מניחים בצד. בסיר, רצוי עם תחתית עבה, שמים את הסוכר והדבש ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מידי פעם עד שהסוכר נמס ואז התערובת מקבלת גוון ענברי. מכבים את האש, שופכים את השומשום ומערבבים היטב ומהר כדי לוודא שכולו מכוסה בתערובת הקרמל. שופכים את השומשום על נייר אפייה משומן, שמים נייר אפייה נוסף, גם משומן, ובעזרת מערות משטחים הכי דק שאפשר. מניחים לשומשומית טיפה להצטנן ובעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, חותכים לקוביות בגודל שאתם רוצים. כשהשומשומית מתקשה לגמרי, עוברים על החתכים ומניחים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר. זהו, אתם מוזמנים ליהנות אבל זכרו להשאיר גם לאחרים. טיפים/גיוונים: לפני שמתחילים כדאי להכין מראש את הנייר המשומן. לא רק שזה חוסך מבחינת הזמן אלא חשוב יותר, השומשומית מתקשה מהר וכל שנייה חשובה. קליית השומשום מוציא ממנו טעמים אבל מי שלא רוצה לא חייב לקלות. אפשר להשתמש בשומשום רגיל או שומשום מלא, לבחירתכם. את המתכון הזה עשיתי עם ובלי מדחום והוא יוצא מעולה ככה או ככה. למי שחשוב מאוד הדיוק, הקרמל צריך להגיע ל-147 מעלות. אז מכבים ומוסיפים את השומשום.