שושני נוטלה ולוטוס קראנצ'י

שושני נוטלה ולוטוס קראנצ'י

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לעוגה:
    • 650 גרם קמח כללי
    • 30 גרם שמרים טריים
    • 120 גרם סוכר
    • 120 גרם חמאה רכה
    • 2 ביצים
    • 150 מ"ל חלב
    • 4\1 כפית מלח
    • 1 כפית תמצית וניל
    • למלית:
    • צנצנת נוטלה קטנה
    • חצי צנצנת ממרח לוטוס קראנצ'י
    • אפשר להשתמש גם בשוקולד השחר או כל ממרח שוקולד אחר שאוהבים
    כלים
    תנור, מיקסר וו לישה
    הוראות הכנה
    יוצקים את החלב לקערת הלישה ומפוררים לתוך הקערה גם את השמרים. מוסיפים לקערת הלישה לפי הסדר: קמח, ביצים, סוכר, וניל ומלח ובעזרת וו הלישה לשים במהירות נמוכה. אחרי 3-4 דקות של לישה איטית, מוסיפים את החמאה הרכה ומגבירים למהירות בינונית ולשים עוד 3-4 דקות לקבלת בצק אחיד ואלסטי מעט. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, משטחים אותו לריבוע, מניחים על מגש ומניילנים. ומניחים במקרר ללילה (או לשעתיים לפחות). מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים את ריבוע הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן בגודל 25*35 ס"מ בעובי של 0.5 ס"מ. מורחים את השוקולד על גבי הריבועים. יוצרים פסים של ממרח הלוטוס על גבי השוקולד. דואגים שיהיה ממרח בכל פרוסה! מגלגלים לרולדה. חותכים את הרולדה בעזרת סכין לפרוסות בעובי 3-4 ס"מ. מתחילים להניח ממרכז התבנית (על גבי נייר אפייה) ולאט לאט יוצרים עיגול של הפרוסות. מניחים במקום חמים ונותנים לשושנים לתפוח כחצי שעה. אופים כ-20 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות עד לקבלת גוון שחום. שימו לב שב-15 הדקות הראשונות של האפייה לא פותחים את התנור!