נתחיל בבצק: יוצקים את החלב לקערת הלישה ומפזרים מעל את השמרים. מוסיפים לקערת הלישה את הקמח. מעל הקמח מוסיפים את הביצים, הסוכר, והוניל ובעזרת וו הלישה לשים במהירות נמוכה. אחרי 3-4 דקות של לישה איטית, מוסיפים את החמאה הרכה ומגבירים למהירות בינונית ולשים עוד 5-10 דק’ לקבלת בצק אחיד ואלסטי מעט. מניחים במקום חמים להתפחה של כשעתיים לפחות. נעבור למלית: ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסוכר והקינמון. נעבור להרכבה: מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. משמנים את משטח העבודה (כן כן, עם שמן לא עם קמח. תסמכו עלי). מרדדים כל חלק למלבן כמה שיותר גדול בעובי של כ-1-2 מ”מ. תשתדלו כמה שיותר דק! מורחים כחצי מהמלית. מגלגלים בעדינות לרולדה. חותכים את הרולדה בעזרת סכין לאורכה. יוצרים כמעין בורג גם 2 החלקים. מעבירים לתבנית אינגלישקייק מרופדת בנייר אפייה וחוזרים שוב על התהליך עם החצי השני. את התבנית האינגליש קייק מכסים במגבת לחה ונותנים לעוגות לתפוח במקום חמים כחצי שעה. אופים 30-33 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות עד לקבלת גוון שחום מכל צידי העוגה (תבדקו גם בתחתית).