מאפינס שוקולד וקינמון
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 380 גרם קמח
    • 4 כפיות אבקת אפייה
    • 1 כפית מלח
    • 1 כפית קינמון
    • 1/4 כפית אגוז מוסקט
    • 2 ביצים בטמפרטורת החדר
    • 200 גר' סוכר
    • 1 כוס חלב בטמפ' החדר
    • 1/2 כוס שמן
    • 1/2 כפית תמצית וניל
    • 1 ורבע כוסות שוקולד צ'יפס
    כלים
    תנור, מקציף, תבנית שקעים למאפינס, 12-15 עטרות נייר קשיחות
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור ל-220 מעלות. שמים עטרות נייר בשקעיי המאפינס ומרססים אותם במעט שמן על מנת שיצאו בקלות. מערבבים בקערה גדולה קמח, אבקת אפיה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט. מקציפים את הביצים והסוכר, מוסיפים שמן בהדרגה וממשיכים לערבב, מוסיפים תמצית וניל וחלב ומערבבים. מוסיפים את תערובת הקמח ומקפלים פנימה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים (למי שאין שוקולד צ'יפס ניתן להשתמש בשוקולד חלב/מריר קצוץ גס). בעזרת כף ממלאים את השקעים, מפזרים מעל השקעים מעט שוקולד צ'יפס. אופים כ-5 דקות על 220 מעלות, מורידים את חום התנור ל-190 מעלות ואופים כ-15 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים ונעשים זהובים. מוציאים את המאפינס מהתנור, מחלצים מהשקעים, מצננים לפני ההגשה.