טראפלס קקאו
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 ורבע (225 גרם) חבילות שוקולד מריר קצוץ
    • 3 כפות (45 גרם) חמאה רכה חתוכה לקוביות
    • ‭1/4‬ כוס ‭25)‬ גרם) קקאו מריר משובח מנופה לציפוי
    • ‭1/4‬ כוס פולי קקאו גרוסים
    • ‭1/2‬ כוס ‭125)‬ מ"ל) שמנת מתוקה
    • 1 שקיק תה ארל גריי
    • ‭1/8‬ כפית מלח
    כלים
    תבנית פיירקס
    הוראות הכנה
    שמים בקערת מתכת, שוקולד, חמאה ומלח. מחממים בסיר קטן שמנת עם שקית תה ארל גריי על להבה בינונית עד לסף רתיחה ומניחים בצד 10-12 דקות לספיגת הטעמים. מוצאים את התיון מהסיר ומחממים שוב עד לסף רתיחה ומיד לאחר מכן יוצקים על תערובות השוקולד. מחכים כדקה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה, במידה והשוקולד לא נמס לחלוטין לשים את הקערה מעל סיר עם מים חמים עד להמסה מושלמת. מוסיפים את פולי הקקאו ויוצקים לתבנית פיירקס משטיחים לשכבה בעובי של 2-3 ס"מ. מצננים כ-10 דקות בטמפ' החדר, מכסים ביריעת ניילון ומכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות. מרפדים מגש בנייר כסף, בעזרת 2 כפיות (יש לטבול מדי פעם במים) לוקחים מהתערובת תלוליות בקוטר 2-3 ס"מ ומניחים אותן על המגש, מכניסים למקפיא למספר דקות כדי שיתמצקו. מעגלים את התלוליות בידיים נקיות לכדורים קטנים ומניחים בצלחת מכוסה במקרר. מוסיפים קקאו לקערה קטנה ולפני ההגשה מגלגלים ומצפים את הכדורים באבקת הקקאו, מומלץ לאכול את הטראפלס כחצי שעה מהוצאתם מהמקרר.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה