גרנולה ביתית
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1/2 4 כוסות שיבולת שועל גסה
    • 1/2 כוס נבט חיטה
    • 2 כוסות תערובת אגוזים
    • 1/2 כוס קוקוס
    • 1/2 כוס זרעי חמניות
    • 1/3 כוס שומשום מלא
    • 1/4 כוס סוכר חום דחוס
    • 1/2 כפית מלח
    • 2 כפות גרדת לימון
    • תבלינים:
    • 2 כפיות גדושות חוואיג' לקפה
    • נוזלים:
    • 1/2 כוס סילאן
    • 1/2 כוס שמן זית (זאת לא טעות)
    • מיץ מחצי לימון גדול
    • לתוספת הפירותית:
    • 2 כוסות תערובת פירות יבשים
    כלים
    תנור, לגרנולה: 2 צנצנות גדולות
    הוראות הכנה
    שמים בקערה את כל החומרים היבשים והחוואיג' לקפה ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים ומערבבים היטב עד שהכל מכוסה בצורה אחידה. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפיה ומשטחים את התערובת בצורה אחידה. אופים בחום של 120 מעלות כאשר כל רבע מוציאים את התבנית, מערבבים ומחזירים לתנור לעוד רבע שעה וחוזר חלילה. סך הכל יוצא שמערבבים פעמיים את התערובת וזה כדי לוודא שהכל יאפה בצורה אחידה. בסוף האפייה מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים לפיזורם האחיד. מכניסים את הגרנולה לצנצנות שעוקרו מראש ושהן נסגרות היטב ושומרים בחוץ בטמפרטורת החדר. אפשר לאכול כבר למחרת אבל היא ממש משתבחת אחרי יומיים שלוש.
    טיפים/גיוונים: יש כמה דרכים לעקר צנצנות. אני עיקרתי אותן בסיר עם מים רותחים. שמתי אותן (כולל מכסה) לדקה והוצאתי אותן. אפשר לעקר גם בתנור בחום של 160 מעלות למשך 10 דקות. אל תעשו את הטעות שלי, אם אתם מעקרים בתנור, לא להכניס מכסה מפלסטיק. נבט חיטה אפשר להשיג בחנויות טבע ותבלינים והוא מאוד בריא. אם אתם לא מוצאים הוסיפו עוד חצי כוס שיבולת שועל. במקום שומשום מלא אפשר להשתמש בשומשום רגיל. לתערובת האגוזים השתמשתי בפקאן ושקדים. אתם יכולים לבחור סוג אחד או יותר רק לשמור על הכמות. במקום סילאן אפשר דבש, מולסה וכו. אני משתמשת בסילאן ללא תוספת סוכר. שמן הזית לא משתלט בכלל. מי שרוצה טיפה להוריד מכמות השמן יכול להוריד לרבע כוס שמן במקום חצי כוס ולהוסיף רבע כוס מים או מיץ תפוזים טרי (לא נקטר!). חוואיג' לקפה זו תערובת תבלינים שאפשר למצוא בכל חנות תבלינים וגם ברמי לוי איפה שקונים תבלינים במשקל. מי שלא מוצא או לא אין לו יכול לשים 2 כפיות קינמון וכפית אבקת ג'ינג'ר (לא אוהבים ג'ינג'ר, אפשר בלי). אמא שלי שמה כוס פירות יבשים. היות ואני אוהבת את הגרנולה שלי מאוד עשירה כי אני אוהבת לנשנש ממנה גם ללא יוגורט הוספתי שתי כוסות פירות יבשים. מי שמעוניין יכול לשים רק כוס אחת של פירות מיובשים. אני השתמשתי בפפאיה יבשה, משמשים וחמוציות ללא תוספת סוכר. אתם יכולים לשים מה שאתם אוהבים.