פאי שוקולד מושלם
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 200 גרם פתי בר טחון (שרוול פחות 6 ביסקוויטים)
    • 100 גרם שמן קוקוס מומס
    • 300 גרם שוקולד מריר 60%
    • כוס קרם קוקוס (240 מ"ל)
    • 2 כפיות שטוחות אבקת קקאו (10 גרם)
    כלים
    תבנית פאי קוטר 24 ס"מ
    הוראות הכנה
    מערבבים את הפתי בר עם שמן הקוקוס. התערובת צריכה להיות לחה. משטחים את התערובת ומהדקים גם לדפנות הפאי בצורה כמה שיותר אחידה. מכניסים למקפיא לעשרים דקות עד שמסיימים עם המלית. בסיר קטן שמים את השוקולד וקרם הקוקוס ומבשלים על אש נמוכה עד שהשוקולד כמעט נמס. מכבים את האש ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת מבריקה ואחידה. מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב. נותנים לתערובת השוקולד טיפה להצטנן. אנחנו רוצים שהתערובת תהיה בסמיכות כזאת שאפשר למזוג ולמרוח בקלות אבל לא חמה מאוד אחרת היא תמיס לנו את בסיס הפאי. מוציאים את הבסיס מהמקפיא ושופכים בעדינות את תערובת השוקולד. משטחים בעזרת כפית או מרית מדורגת לקבלת מלית אחידה. מכניסים למקרר למשך 4-6 שעות לפחות עד שהפאי יציב לחלוטין. הפאי נשמר במקרר כ-5 ימים כשהוא אטום היטב. תהנו.