לזניה עם חצילים ובשר טחון

לזניה עם חצילים ובשר טחון

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • בין 9-10 דפי לזניה
    • 1/2 קילו בשר טחון רצוי טרי
    • 1 בצל גדול קצוץ דק
    • 4 כפות שמן לטיגון הבשר
    • 3 עגבניות בינוניות אדומות פרוסות
    • 1 קופסה עגבניות מרוסקות
    • 3 כפות רסק עגבניות
    • 2 חצילים בינוננים פרוסים לעיגולים ומומלחים
    • 4 כפות שמן לטיגון החצילים
    • 10 עלי בזיליקום שלמים / או 1 כפית אורגנון
    • 1 כפית מלח
    • 1/4 כפית פילפל שחור
    • 2 שיני שום כתוש (לא חייב)
    הוראות הכנה
    1. מנגבים את פרוסות החצילים ומורחים על שני צדדים שמן מסדרים על תבנית עם נייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעות עד להשחמה משני הצדדים.
    2. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את בצל הקצוץ ומטגנים עד להשחמה מוסיפים בהדרגה את הבשר הטחון ומגבירים את האש וכל הזמן מערבבים עד לייבוש כל הנוזלים.
    3. בקערה מערבבים את העגבניות המרוסקות יחד עם רסק עגבניות מלח ,פילפל,בזיליקום או אורגנו ושום.
    4. בתבנית פירקס או כל תבנית מלבני או ריבוע גודל 20/30 מסדרים 3 דפי לזניה צריך לכסות את תחתית התבנית. (אני תמיד טובלת במים רותחים לפני שימוש) מעל הדפים מפזרים בשר טחון ועל הבשר מפזרים פרוסות של עגבניות וחצילים ומעליהם מוזגים מתערובת העגבניות המרוסקות. כך ממשיכים שלוש שכבות לפי הסדר ובשכבה האחרונה מכסים רק עם עלי לזניה ומפזרים מעל מתערובת העגבניות. אפשר לקשט מעל עגבניות שרי. לכסות בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר כסף. להכניס לתנור שחומם מאש לחום של 180 מעלות למשך 3/4 שעה.

    בהצלחה ובתאבון מרים mary fleur

    מתכונים נוספים מהקטגוריה