מאפינס פירות יער/פירות העונה
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 100 גרם חמאה מומסת
    • 1/3 כוס חלב
    • 1 ביצה
    • 1 חלמון ביצה
    • 1 כפית תמצית וניל אמיתית
    • 1/2 1 כוסות קמח
    • 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
    • 3/4 כוס סוכר
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/2 1 כוסות פטל שחור
    • סוכר חום
    • אבקת סוכר
    כלים
    תנור, תבנית שקעים
    הוראות הכנה
    מערבבים בקערה: חמאה מומסת, 1/3 כוס חלב, ביצה, חלמון ביצה וכפית תמצית וניל אמיתית. בקערה נוספת מערבבים: 1/2 1 כוסות קמח, 1/2 1 כפיות אבקת אפייה, 3/4 כוס סוכר ו-1/4 כפית מלח. יוצקים את תערובת החלב לקערת הקמח ומערבבים קצרות עד לאיחוד. מקפלים פנימה בעדינות 1/2 1 כוסות פטל שחור (השתמשתי בפטל קפוא שסיננתי במסננת). מחלקים את הבלילה שווה בשווה לתוך תבניות מאפינס קשיחות ומפזרים למעלה מעט סוכר חום בכל מאפינס. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד שקיסם הננעץ פנימה יוצא יבש. מצננים ומפדרים באבקת סוכר.